Κουνουπίδι ογκραντέν "με παρέα"

 

Καραντίνας μαγειρέματα συνέχεια 😉

Έχει περισσέψει κοτόπουλο και δεν ξέρεις τι να το κάνεις; Σού 'χω λύση ασυνήθιστη και πεντανόστιμη!

Εύκολο φαγητό,  που μπορεί να υπάρξει και ως κυρίως πιάτο. Λοιπόν ξεκινάμε:

Υλικά*

Μισό κουνουπίδι

2-3 μικρές πατάτες

Κοτόπουλο που έχει περισσέψει

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζεις το κουνουπίδι και τις πατάτες για 15 λεπτά και τα στραγγίζεις.

Στρώνεις στο ταψάκι τις πατάτες,  τις αλατοπιπερώνεις, στρώνεις το κοτόπουλο και τέλος το κουνουπίδι,  το οποίο επίσης αλατοπιπερώνεις. Καλύπτεις με μπεσαμέλ (συνταγή παρακάτω, χωρίς βούτυρο) και τέλος "στολίζεις" με τριμμένο κίτρινο τυρί!

 

Μπεσαμέλ χωρίς βούτυρο

Υλικά*

600 γραμ. γάλα

60 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1κουταλιά τής σούπας ελαιόλαδο

Τριμμένο κίτρινο τυρί ( εγώ έβαλα κασέρι πικάντικο)

Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

Βάζω σε ένα κατσαρολάκι τα ⅔ τού γάλακτος να βράσουν μαζί με το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο. Στο υπόλοιπο ⅓ κρύου γάλακτος διαλύω το αλεύρι.

Μόλις βράσει το γάλα στο κατσαρολάκι, προσθέτω το μείγμα τού γάλακτος με το αλεύρι και ανακατεύω συνεχώς. Αφήνω τον βρασμό για 5 λεπτά χωρίς να σταματήσω το ανακάτεμα. 

Αυτό ήταν! Προσθέτω το μοσχοκάρυδο κι έχω έτοιμη μια ελαφριά και λεία μπεσαμέλ!

*Σημ. Η δοσολογία αντιστοιχεί σε ταψάκι 30×20