Μπισκότα digestive με κακάο

 

Καλησπέρα! 

Και λέω καλησπέρα γιατί τώρα που γράφω το κείμενο είναι 7 η ώρα το απόγευμα τής Τετάρτης,  30 Οκτωβρίου. 

Σήμερα που λες είχα διάθεση να φτιάξω μπισκότα! Όχι όμως οποιαδήποτε μπισκότα, αλλά τα συγκεκριμένα! Τα έχω φτιάξει κι άλλες φορές,  με αλεύρι ολικής άλεσης και τα χρησιμοποίησα για να φτιάξω τσιζκέικ. Πλέον δεν αγοράζω έτοιμα και τυποποιημένα μπισκότα,  παρά φτιάχνω τα δικά μου!

Σήμερα όμως χρησιμοποίησα αλεύρι ντίνκελ. Έκανα δοκιμή και πέτυχε! 

Πολύ απλά στην παρασκευή τους και πολύ νόστιμα! Δες πώς θα τα φτιάξεις!

Υλικά 

250 γραμμάρια αλεύρι ολικής ή ντίνκελ

115 γραμμάρια βούτυρο κρύο

85 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 

40 γραμμάρια κακάο* 

60 γραμμάρια γάλα 

80 γραμμάρια λευκή σοκολάτα 

1 κουταλάκι τού γλυκού μπέικιν πάουντερ 

½ κουταλάκι τού γλυκού αλάτι 

*Η ποσότητα τού κακάο που χρησιμοποίησα είναι αρκετή και ελαφρώς πικρίζει, κάτι που εμάς εδώ στην οικογένεια, μάς αρέσει! Εσύ απλά μπορείς να προσαρμόσεις την ποσότητα αναλογα με τα γούστα σου!

*Αν όμως θελήσεις να το αφαιρέσεις τελείως για να χρησιμοποιήσεις τα μπισκότα ως βάση για τσιζκέικ, τότε θα βάλεις 220 γραμμάρια αλεύρι,  αντί για 250 που γράφω παραπάνω. 

*Αν το ζυμάρι είναι πολύ σφιχτό,  απλά προσθέτεις λίγο επιπλέον γάλα (κι αυτό γιατί από αλεύρι σε αλεύρι  υπάρχει διαφορά).

Εκτέλεση 

Σε ένα μπολ, βάζω το αλεύρι,  το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, το κακάο και το αλάτι και τα ανακατεύω πρόχειρα. Τα κοσκινίζω και προσθέτω το βούτυρο κομμένο σε κύβους. Ανακατεύω με τα χέρια,  μέχρι το μείγμα να θυμίζει ψίχουλα.

Τέλος προσθέτω το γάλα και ζυμώνω . Σε 2 λεπτά το πολύ,  η ζύμη είναι έτοιμη!

Σε αλευρωμένη επιφάνεια,  ανοίγω ένα φύλλο 4 χιλιοστών πάχους,  και κόβω με κουπ πατ το σχήμα που θέλω. 

Μεταφέρω σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 20 λεπτά. 

Τα αφήνω να κρυώσουν και στο μεταξύ λιώνω σε μπεν μαρί  την λευκή σοκολάτα και όταν τα μπισκότα είναι πια σε θερμοκρασία δωματίου, τα στολίζω!

Εύκολα,  γρήγορα και πεντανόστιμα! Τα παιδιά θα τα λατρέψουν συνοδεύοντας τα με γάλα!

Καλή επιτυχία!

Κι όποια απορία έχεις,  εδώ είμαι 😉

Επίσης,  αν θέλεις να δεις το βίντεο με την παρασκευή τών μπισκότων  

 δεν έχεις παρά να πας εδώ  👉    https://youtu.be/OsOKKkXbsC8?si=_SlfxNUlmfm0qAVj