Η ΈΜΠΝΕΥΣΗ ΑΠΕΔΩΣΕ, Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΕΤΥΧΕ !

Το Φθινόπωρο τελικά μού πάει! Μετά από απουσία σημαντική από την γωνιά μου, επιστρέφω με συνταγή πού πολύ με άρεσε 😁
Λίγο η δίαιτα που αποφάσισα να κάνω, λίγο η διατροφή τού γιου μου - αθλητής με καθημερινές προπονήσεις - μπερδεύτηκα η γυναίκα 😟Κι ενώ μας είχα κακομάθει... Να τα κέικ, να τα σιροπιαστά, να οι πίτες, αποφάσισα να το δω αλλιώς! Ναι στις λιχουδιές! Όχι στις υπερβολές! Υγιεινές και όχι λιπαρές! (Ρίμα... ρίμα !)Και με αυτές τις σκέψεις, νατην η έμπνευση!
Κουλουράκια με καλαμποκάλευρο! Χωρίς βούτυρο, χωρίς αυγά! Με πράσο, τυρί κι ελιές!
 Απλά υπέροχα!


                                         
Υλικά για τα κουλουράκια με πράσο, τυρί κι ελιές

150 γραμ. καλαμποκάλευρο ☑️
7 γραμ. μπέικιν πάουντερ ☑️
2 κ. σ. ελαιόλαδο ☑️
50 γραμ. πράσο ☑️
30 γραμ. κρεμμύδι ☑️
50 γραμ. γιαούρτι ☑️
90 γραμ. τυρί φέτα ☑️
30 γραμ. τριμμένη γραβιέρα ☑️
5-6 ελιές Καλαμών ψιλοκομμένες ☑️
50 γραμ. νερό ☑️
Αλάτι και πιπέρι ☑️

Εκτέλεση

Ψιλοκόβω το πράσο και το κρεμμύδι ☑️
Σ'ένα μικρό τηγάνι τα σωτάρω με την 1 κουταλιά της σούπας ελαιολάδου ☑️
Σ'ένα μπωλ βάζω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ ☑️
Προσθέτω το πράσο, το κρεμμύδι και τις ελιές ☑️
Κατόπιν βάζω το γιαούρτι, την φέτα, την γραβιέρα και τ'ανακατεύω με ένα πιρούνι ☑️
Προσθέτω το νερό και την δεύτερη κουταλιά ελαιολάδου ☑️
Αλατοπιπερώνω και φτιάχνω μια ζύμη μαλακή☑️
Χωρίζω την ζύμη σε μπαλάκια των 30 περίπου γραμμαρίων, πλάθω στο σχήμα που θέλω και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 C για 17 περίπου λεπτά. ☑️